도쿄 긴자에서 에도마에 텐푸라를 즐긴다. 텐푸라의 대표 메뉴 【사마키 새우 텐푸라】
텐이치 코스에서 사용하는 대하(차에비)는,
크기에 따라 이름이 달라지는데, 작은 것은 ‘사이마키’, 특대 사이즈는 ‘오쿠루마’라고 부릅니다.
‘사이마키’라는 말의 어원은, 차새우의 줄무늬가 무사의 칼집에 새겨진 홈과 닮았기 때문에
‘사야마키’라고 불렸는데, 그 이름이 변형되었다는 설이 유명합니다.
사이마키 새우는 단맛과 향이 좋아 튀김 요리에 안성맞춤입니다.
갓 튀겨낸 몸통과 꼬리는 물론, 바삭하게 튀겨진 머리까지 남김없이 드실 수 있습니다.
긴자 텐이 본점
도쿄도 주오구 긴자 6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6
▼영업시간
11:30~22:00 (마지막 주문 20:30)
▼오시는 길
도쿄 메트로 긴자선·히비야선·마루노우치선 ‘긴자역’ B6 출구에서 도보 5분
※JR·유라쿠초선 유라쿠초역에서도 오실 수 있습니다
